| Tipos de cata. Condiciones para
catar. Externas. Del catador. Técnicas de cata. Fase visual.
Fase olfativa directa. Fase gustativa. Fase táctil. Vocabulario
de cata. Valoración del vino. La ficha de cata. Prácticas
de cata: Vinos Blancos. |
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La degustación. Consejos para
llegar a conocedor. La vista. Colores de los vinos. La evolución
del color. El olfato. Tipos de aromas y Bouquet. El gusto.
En la práctica. Cómo degustar un vino
Prácticas de cata: Vinos Tintos. |
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| Las botellas. Tipos y tamaños.
Las copas. Lectura de la etiqueta. La autenticidad de la compra.
Cuándo y dónde comprar. Principios básicos para la gurda del
vino. El valor de la añada. El servicio de los vinos. Apertura
de una botella. Temperatura "Ambiente". La decantación. Prácticas
de cata: Champagña. |
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| Sistemas de elaboración del vino.
La influencia de la variedad. Tipos de vinos. Zonas vitivinícolas. |
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consumo responsable
