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  MASTER INTERNACIONAL   BARCELONA  


El Master
Internacional tiene un valor de190€ por mes y 70€ de matricula. (titulados drinksmotion sin cargo)

 

   
     
Barcelona

Próximo Master comienza el Lunes 20 de Septiembre 2010
de 13.30 a 17.30 hs.
 
Las reservas de las plazas se realizan sin coste alguno vía internet a masterbcn@drinksmotion.com, telefónicamente al (0034) 93 217 92 26 de lunes a viernes de 10 a 14 hs y de 16 a 20 hs.

Opium Restaurant - Loung Club
Calle París 193 - 197 Parada del metro Diagonal (entre las calles Enric Granados y Aribau) Barcelona

Pacha
Si estás interesado en algún curso, suscribite por mail:
masterbcn@drinksmotion.com


SEPTIEMBRE 2010

módulo 1

módulo 2

clase 01

lunes 20  

Introducción, cristalería específica y utensilios

Coctelería Clásica 1

clase 02

Tipos de barras y tipos de bares.(ergonomía, operatividad)

clase 03

lunes 27 

Maridaje (cócteles y platos, opciones de venta en restaurantes)

Coctelería sin alcohol (smothies, mock
tails, batidos)

clase 04

OCTUBRE 2010

módulo 1

módulo 2

clase 05

lunes 4 

Flair

Oporto y Jerez

clase 06

clase 07

lunes 11 

Vinos (la cata alternativa)

Coctelería con Café

clase 08

clase 09

lunes 18

Aperitivos y amargos, vermouths,
digestivos y bitters.

Cata de aguas

clase 10

clase 11

lunes 25

Gestión 1 (marketing, venta sugerida,
elaboración de la carta, menú engineering)

Tequila

clase 12

NOVIEMBRE 2010

módulo 1

módulo 2

clase 13

lunes 8

Orujos, grappas, calvados y sidra

Cocteleria con infusiones

clase 14

clase 15

lunes 15

Dispensación responsable

Cocteleria con cava

clase 16
clase 17

lunes 22

Ingles para bar

Familia de cócteles y coctelería Vintage
(historia de la coctelería, barmans y bares legendarios)

clase 18
clase 19

lunes 29

Mercado de bebidas espirituosas

Cocteleria tropical)

clase 20 Mezcal y Cachaça
(esperamos calendario de LEBLON)

DICIEMBRE 2010

módulo 1

módulo 2

clase 21

lunes 13

Elaboración de licores y Bitters caseros

Ron

clase 22
clase 23

lunes 20

Gestión 2 ,Contabilidad para bar, recursos humanos, tipos de gestión, normativa legal (y feedback TP Elaboración licores)

Whisky

clase 24
clase 25

lunes 27

Flair 2

Cognac, Armagnac y Brandy

clase 26

ENERO 2011

módulo 1

módulo 2

clase 27

lunes 3

Chupitos y shots especiales
Cocteleria Molecular 1 (Espumas)
clase 28

clase 29

lunes 10

Competencia y concursos, mise en place avanzada,decoraciones y mixología para concursos. Pisco

clase 30

clase 31

lunes 17

Cervezas Gin

clase 32

clase 33
lunes 24
Licores 2 Vodka

clase 34

clase 35

lunes 31
Cocteleria de diseño  

clase 36

FEBRERO 2011

módulo 1

módulo 2

clase 37

lunes 7

Sake | Bebidas energéticas
Cocteleria Molecular 2 (esferificaciones)
clase 38
clase 39

lunes 14

Examen

Cóctel de tesis, entrega de diplomas

 
1 de noviembre, y 06 de diciembre/ Fiestas
 
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